1.夏濤《中國綠茶》
由安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)夏濤教授編著的這本《中國綠茶》，內(nèi)容包括綠茶起源、綠茶產(chǎn)銷，綠茶品飲與健康、綠茶選購與貯存四個部分。全書資料豐富翔實(shí)，闡述深入淺出，做到圖文并茂，不僅文字流暢，而且科學(xué)性強(qiáng)，科普性與趣味性相結(jié)合，具有較好的可讀性和較強(qiáng)的實(shí)用性。本書的問世，必將有利于倡導(dǎo)茶為國飲，有利于進(jìn)一步充實(shí)愛茶人的物質(zhì)生活和精神生活，有利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
2.宛曉春《中國茶譜》
《中國茶譜》以國內(nèi)外中國茶愛好者、普通茶葉消費(fèi)者、茶業(yè)從業(yè)者及科技人員為主要讀者群體，是一部特色鮮明的茶葉新作，集科普性、知識性、直觀性、觀賞性和收藏性于一體，以圖片為主，輔以精煉的文字說明，圖文并茂、通俗易懂。在編寫本書過程中，作者有針對地從全國20個產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)征集了300多只茶樣，組織專業(yè)人員逐個審評，結(jié)合我國茶業(yè)發(fā)展的歷史和現(xiàn)狀，綜合考察，從中精挑細(xì)選出近200只最具代表性的茶樣，代表中國茶，是迄今為止收集茶樣最多、覆蓋面最廣、最具代表性的一次中國茶大薈萃。茶葉專業(yè)人員和專業(yè)攝影師密切配合，集中拍攝的干茶、茶湯和葉底彩色圖片，力求真實(shí)再現(xiàn)中國茶的原貌。
3.丁以壽《中華茶藝》
普通高等教育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃教材、全國高等農(nóng)林院?！笆濉币?guī)劃教材《中華茶藝》由中國農(nóng)業(yè)出版社出版。 教材熔茶藝基礎(chǔ)理論和實(shí)訓(xùn)技能于一爐，全面、系統(tǒng)地論述了中華茶藝的基本概念和分類原理、茶藝發(fā)展歷史、茶具選配、鑒泉擇水、茶席設(shè)計(jì)、茶藝禮儀、茶藝美學(xué)、茶藝編創(chuàng)、茶藝對外傳播，并以圖文并茂的方式詳解茶藝基本手法和基本程式、中國當(dāng)代各種形式的茶藝，并配有茶藝視頻，可掃二維碼觀看。
本教材既可作為茶學(xué)類專業(yè)的專業(yè)教材，也可作為大學(xué)生文化素質(zhì)教育教材、茶藝師職業(yè)培訓(xùn)教材，以及社會大眾了解中華茶藝的科學(xué)讀本。
4.鄭建新《安茶史話》
祁門安茶是一款有靈性的歷史名茶。其名有多種，尤其清末民國時，在南洋及東南亞，被稱為徽青、老六安、笠仔茶、安徽籃茶等，因具祛濕消食、消暑解毒之效，聲名大噪，備受市場青睞。本書熔茶俗茶風(fēng)、茶技茶性、茶票茶事、茶人茶情于一爐，訴百年茶史，追萬里茶路，述產(chǎn)區(qū)廠家，敘市場風(fēng)云，內(nèi)容豐富翔實(shí)，文筆優(yōu)雅，圖文并茂。
來源：徽茶
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